Penggunaan Pam Vakum dalam Industri Pemprosesan Minyak Sayuran

Dalam industri pemprosesan minyak sayuran, pam vakum merupakan peralatan tambahan teras dalam proses pengeluaran dan digunakan secara meluas dalam pelbagai prosedur utama penapisan minyak. Dengan mewujudkan persekitaran tekanan negatif, ia dapat menurunkan takat didih bahan, mengurangkan pengoksidaan minyak, dan meningkatkan kecekapan penapisan dan kualiti produk. Sementara itu, ia juga memudahkan operasi asas seperti pemisahan pepejal-cecair, penyahgas dan penyahhidratan. Pam vakum yang digunakan secara arus perdana terutamanya unit vakum akar (dipadankan dengan pam cincin air/skru) dan ejektor jet stim, manakala pam vakum cincin air kebanyakannya digunakan dalam proses dengan keperluan vakum sederhana dan rendah. Pemilihan dan penggunaan pam vakum mesti selaras dengan tahap vakum, keperluan kelajuan pam dan ciri-ciri keadaan kerja setiap proses.

Jenis-jenis pam vakum biasa yang digunakan dalam pemprosesan minyak sayuran masing-masing mempunyai ciri-ciri tersendiri dan senario yang sesuai. Unit vakum cincin air akar boleh mencapai tahap vakum 0.1 kPa secara stabil, dengan penggunaan tenaga yang rendah, pemasangan fleksibel dan bunyi bising yang rendah. Satu-satunya kelemahannya ialah pelaburan awal yang sedikit lebih tinggi dan keperluan penyelenggaraan berkala bahagian pam cincin air, menjadikannya sesuai untuk penyahbauan, penyahasidan, penyahwarnaan dan prosedur lain dalam talian penapisan minyak bersaiz kecil dan sederhana. Unit vakum skru akar ialah jenis peralatan bebas minyak dan bersih dengan tahap vakum sehingga 0.01 kPa dan tempoh bebas penyelenggaraan yang panjang. Walau bagaimanapun, ia mempunyai kos peralatan yang tinggi dan sensitif terhadap habuk dalam keadaan kerja, menjadikannya sesuai untuk sambungan dengan keperluan tinggi untuk tahap vakum dan kebersihan seperti penyahbauan dan penyahgas dalam penapisan minyak berkualiti tinggi. Ejektor jet stim mempunyai struktur yang ringkas dan rintangan pencemaran yang baik, dan boleh memenuhi permintaan untuk kelajuan pam yang tinggi. Kelemahannya termasuk penggunaan stim yang besar, keperluan untuk dandang sokongan dan peralatan pemeluwapan, dan bunyi operasi yang tinggi, jadi ia kebanyakannya digunakan dalam proses penapisan tradisional barisan pengeluaran minyak sayuran berskala besar. Pam vakum cincin air tahan terhadap wap air, dengan kos peralatan yang rendah dan penyelenggaraan yang mudah, tetapi tahap vakumnya terhad (biasanya tidak lebih rendah daripada 3.0 kPa), dan ia terutamanya digunakan dalam proses dengan keperluan vakum sederhana dan rendah seperti penapisan vakum, dehidrasi dan penyahgas awal.

Pemasangan dan penyelenggaraan harian pam vakum juga secara langsung mempengaruhi kecekapan operasi dan jangka hayatnya. Disebabkan oleh keperluan proses, ejektor jet stim perlu dipasang pada ketinggian yang tinggi kira-kira 11 meter, dengan peranti penyenyap dan pemeluwapan sokongan untuk mengurangkan bunyi bising dan pelepasan air sisa. Unit seperti pam akar-gelang air dan pam akar-skru mempunyai pemasangan yang fleksibel, ruang lantai yang kecil dan tiada keperluan pemasangan yang tinggi. Dari segi penyelenggaraan harian, paras air dan kualiti air pam cincin air perlu diperiksa secara berkala untuk mengelakkan penskalaan dan peronggaan badan pam; pengedap dan minyak pelincir pam akar dan pam skru perlu diganti secara berkala, dan getaran dan suhu peralatan perlu dipantau dalam masa nyata untuk mengesan potensi kerosakan tepat pada masanya; muncung dan ruang pencampuran ejektor jet stim perlu dibersihkan secara berkala untuk mengelakkan penyumbatan, dan tekanan stim perlu dikekalkan stabil untuk mengelakkan kesan vakum. Di samping itu, keseluruhan sistem vakum mesti dilengkapi dengan injap keselamatan vakum dan cakera pecah untuk perlindungan keselamatan yang betul; Peranti pemeluwapan dan penyenyap bagi ejektor jet stim mesti beroperasi secara normal untuk memenuhi keperluan perlindungan alam sekitar untuk bunyi bising dan pelepasan air sisa.

Secara keseluruhannya, pemilihan dan operasi pam vakum yang stabil secara langsung menentukan kualiti produk, penggunaan tenaga pengeluaran dan tahap perlindungan alam sekitar pemprosesan minyak sayuran. Bagi barisan pengeluaran minyak kecil dan sederhana yang mengimbangi prestasi dan kos, unit vakum cincin akar-air adalah pilihan yang diutamakan; bagi barisan pengeluaran berskala besar atau proses penapisan dengan keperluan kualiti minyak yang tinggi, unit vakum skru akar atau ejektor jet stim berkecekapan tinggi boleh dipilih. Reka bentuk keseluruhan sistem vakum mesti menggabungkan secara menyeluruh keadaan proses, keperluan darjah vakum, keperluan kelajuan pam dan kos operasi jangka panjang untuk memastikan operasi peralatan yang cekap dan stabil.